第12章 脆土豆与面土豆之争 (第1/2页)
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到家休息了片刻后，孙小婷打开手机，下单买食材。
今天她决定做土豆馅儿的油煎菜饼。
说到土豆，有人喜欢脆脆的口感，有人则偏好面一点的口感。
反正今天时间充足，干脆两种口感的都做好了！
孙小婷思索了片刻，很快就有了想法。
那就——
来一个酸辣土豆牛肉丝馅儿的，再来个鸡丝土豆泥馅儿的！
食材到了以后，孙小婷就准备了起来。
和面完成后，孙小婷开始制作馅料。
拥有了神级厨艺以后，孙小婷感觉自己就像掌握了特别了不得的武林秘籍一般。
切出来的土豆丝儿细而均匀，比用刨丝器刨出来的还要好。
切好后的土豆丝用水冲洗几次，去掉多余的淀粉，这样做出来的口感才会更加脆爽。
土豆丝的口感要脆，关键在于两点。
一是要火大，二是全程一定
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