第133章 宋大娘女儿 (第1/2页)

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炸物容易吸附油的味道，这样炸过一遍的茄子已经有了鸡肉的鲜香，才做完这一步，白晚落已经明白红楼梦中的刘姥姥在吃到这道菜后为什么会不相信是茄子做的了。

干豆腐块切成大小差不多的小丁，虽然个头小，但依旧要将每面都煎到金黄。

剩下所有食材也都一样，下入锅中锅一一炒熟，就可以进行最后一步的收尾了。

灶台上的每一小碗食材都散发着各自的香气，引得她两旁的人频频侧目。

感受到其他人的目光，她也忍不住看了一圈他们的菜色。

有炸的、炒的、蒸的，还有做成了茄子泥的，做法丰富，白晚落对他们最终的成品也十分有兴趣。

她看了看备好的食材，又去食材区拿了一个八角。

过去倒入稍多一些油，放入八角，在这道菜中再加入一些特殊的香气，油热后便可捞出，八角在锅中停留的时间久了，就容易发苦，会影响整道菜的口感。

此时就可以将所有食材倒入。

先加入茄子丁，略微翻炒后加入一小勺盐，直到茄子变软便依次加入豆腐丁、各式香菌丁、鸡胸肉丁和笋丁，翻炒均匀后，最后用酱油调味即可出锅。

她也是头一回做这菜，不过看这效果，闻着各类食材散发出的香气，她还是挺满意的。

抬头一看，许多人都已经完成了制作，正在等待一个时辰的结束。

*

“那小掌柜做完了！”

“看不到她做了什么啊……”

“急什么，一会儿自然知道。”

众人探头探脑、七言八语的时候，终于，代表结束的锣声响起了。

众人一个接着一个将自己制作的菜品端至六人面前。

现在白晚落终于能看清其他人做的都是什么了，第一个上去的呈现的是一道凉拌茄子泥。

这道菜做起来方法简单，茄子煮熟后去皮捣成泥，加入蒜末等调料搅拌均匀即可。

“嗯……吃起来清爽，最大程度地保留了茄子本身的味道，不错。”

“确实。不过，若是茄子泥能做得更细腻一些就好了。”一位评审给出了意见，其余几人皆是不同程度地点了点头。

第二个人呈上的是一道醋香蒸茄子。

顾名思义，只是在蒸茄子中增添了一份醋的香气，虽然味道不错，但对于这种比赛，实是有些过于普通了。

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