第71章 冷面 (第1/1页)
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安淼淼单手撑着脑袋问安晚晚：“做别的来卖，做什么呢？”
“嗯，我想想。”
安晚晚这一想就是几天。
几天后。
安晚晚因为安可一句有些天没吃面想吃面，想到自己要做什么来卖了。
“冷面？”
“冷的面怎么好吃啊？”
安可一脸的震惊。
苏月娘他们同样感到疑惑。
安淼淼只吃过不知道怎么做的，她便没说什么。
安晚晚这次卖了个关子，说自己做出来他们就知道了。
热天来了。
家里没有冰窖，做什么都受限制，安晚晚决定自己制冰。
制冰的原理她大概是知道的，但是没有试过。
安晚晚和安淼淼两人都是肯钻研的，在黑市花钱弄到硝石以后，她们俩弄了没几次就弄出了冰。
安可看到冰以后，别提多激动了，抬手摸了又摸：“这，这真的是冰，真的是冰啊！四妹，小妹，你们也太厉害了！”
他一溜烟跑了出去把苏月娘他们拉了来看。
苏月娘他们也是一样的激动。
当得知冰是由硝石制作的以后，苏月娘摸着它，感叹不已：“这样的石头，竟然能做成冰，这也太神奇了。要不是你们，我估计看到这石头都只把它当普通石头看。”
牛肉不易得，安晚晚做冷面就用的猪肉。
将挑选出来的猪肉卤好，安晚晚把它切成片，放卤汁里泡着，就开始弄汤底，汤底是用卤猪肉的汤加温开水、盐、醋、大蒜这些做的。
汤底冰镇上。
安晚晚把买的面条下水煮，煮到差不多还有点白芯就捞了起来，随后用准备好的冰水反复冲洗几遍，沥干水分倒在买的大盘子里。
这样做出来的面更筋道爽滑一些。
接下来。
安晚晚让安淼淼把冰镇得差不多的猪肉汤底端了来，把面往碗中间赶了些，她将汤底舀了些放到大碗里。
安可这下总算知道这面为什么叫冷面了。
原以为这样就可以吃了。
哪曾想。
安晚晚还在忙活，她切了些黄瓜丝、泡菜放上面，又把先前浸泡的卤肉摆在上面，随后还弄了几个煎蛋和煮的青菜放上面。
这样一搭配更加有食欲了。
安可
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