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胖大嫂吃过中午饭,洗锅刷碗收拾干净,顾不上休息,马不停蹄,急忙出去买韭菜、鸡蛋,晚上是韭菜鸡蛋饺子,再买些黄瓜、水萝卜、沙葱菜,豆芽,五花肉、排骨,还要买一些调料,准备晚饭。
她心里盘算,晚上吃饭,大约十人左右。晚上喝酒加上自己也就六个人。自己先把东西准备好,到时候从容不迫,不然手忙脚乱,乱了方寸。
阳光明媚,胖大嫂迈着轻盈的春意盎然的步伐,扭动着腰肢,精神抖擞,来到农贸市场,转了一圈,问了几家菜的价格,看了看蔬菜的质量。
终于在一家菜摊跟前停了下来,老板娘热情的招呼,笑着说道:“大姐,需要的点什么?我这里的蔬菜 ,都是新鲜的,价格实惠,要得多可以便宜一点。”
胖大嫂随便看了看,韭菜是本地的,新鲜而又娇嫩欲滴,说道:“这韭菜多少钱一斤?”
女老板说道:“一把子二毛钱。大约有一斤左右。”
胖大嫂捡了十把子说道:“把这些韭菜装了吧。”又买了其他蔬菜一起打包 。付了钱,又去买鸡蛋,五花肉、排骨、调料等等。
回到了公司,胖大嫂先收拾五花肉、排骨,清洗干净,液化气炉盘,搭了一锅水,将五花肉,排骨放进锅里,切了几根大葱,几片姜,丢进锅里 ,架火烧水等待慢慢滚沸,然后又去捡菜洗菜,接着就是和面 、揉面,醒面,再揉面。
胖大嫂麻麻利利,一切都是按部就班,有条不紊的进行。
锅里的肉煮了十五分钟左右,胖大嫂把肉、排骨捞了出来,洗锅干净,又用冰糖化水,烧了一个糖色,来个红烧排骨和红烧肉。
糖色烧好,加入开水,放入排骨、五花肉,加入大香、桂皮、香叶,草果、白豆蔻、小茴香、花椒、大葱段、姜片大、蒜。倒了些料酒,红烧酱油,抓一把盐,等锅里水热滚开,肉味飘香,再开小火慢炖。直到香酥软烂,入口即化为止。
接着胖大嫂又炒了二十几个鸡蛋,开始切菜,剁菜,放了一个大脸盆里,给韭菜撒了两把盐,杀出水来,清了。
又加入味精、花椒面,倒了一些清油,倒入炒好的鸡蛋,搅拌均匀,拿了一个锅盖盖好。
到锅里夹了一个排骨尝了尝,在五花肉是拿筷子戳了戳,还有点硬。这才慢慢的消停下来。
胖大嫂伸了懒腰,扭了扭丰臀。给自己泡了一杯茶。慢慢的等待肉熟。
这些天,李经理工地上很忙碌,很
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